​ ​ ​ ​ ​​Domaine Claude Nouveau

Le Domaine Claude Nouveau est un charmant domaine familial situé à Change, en Bourgogne. Ce domaine de 17 hectares, certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, est dirigé par la 6ème génération de vignerons passionnés. C’est maintenant Aline Nouveau et Stéphane Ponsard qui gèrent le domaine depuis quelques années déjà. Ils vinifient des vins de grande finesse, au fruit bien senti et dans l’esprit de chaque millésime.

Le domaine produit principalement des vins rouges (70%) et blancs (30%), avec des cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Les vignes sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, avec des vendanges manuelles, une taille courte et un ébourgeonnage rigoureux. Parmi les appellations les plus prisées, on trouve le Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau, le Maranges 1er Cru La Fussière, et le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot. Ces vins sont élaborés avec soin, offrant des arômes riches et des saveurs équilibrées, parfaites pour accompagner une grande variété de mets.

Les vins du Domaine Claude Nouveau sont réputés pour leur authenticité.  Il s'agit d'un des premiers domaines que Benico a commercialisé et, au fil des ans, jamais nous n’avons été déçu de la qualité. 

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