Benoit Pirotte Les accords vins qui transforment un barbecue en vraie table Il y a un moment de l'année où tout le monde sort son tablier, allume des briquettes et… attrape machinalement la même bouteille de rosé bas de gamme. Rien à dire contre le rosé, on y reviendra. Mais ...
Benoit Pirotte Bordeaux, le grand retour : comment le vignoble le plus célèbre du monde se réinvente Pendant des décennies, acheter du vin était presque synonyme d'acheter du Bordeaux. Pour nos parents et grands-parents, le choix était simple : un bon vin, c'était un Bordeaux. Point final. Le prestig...
Benoit Pirotte Ce que votre vin préféré révèle sur vous (Selon la Science) Vous êtes plutôt rouge charpenté ou blanc vif et pétillant ? Tanins puissants ou douceur aromatique ? Derrière ces préférences apparemment anodines se cache peut-être un reflet de votre personnalité. ...
Benoit Pirotte La Tournée Minérale : Quand votre caviste vous parle d'un mois sans alcool Février commence, et avec lui, un défi que les Belges s'apprêtent à relever : la Tournée Minérale. Vous avez bien lu. Moi, Benoit, caviste passionné qui passe ses journées à vous parler des plus beaux...
Benoit Pirotte Des noms bibliques et royaux pour des contenants qui frôlent parfois l'impossible Suite à nos deux articles concernant les demi-bouteilles et les magnums , vous avez été nombreux à me demander ce qu'il en était des autres formats de bouteilles. Si ceux-ci sont moins répandus, ils s...
Benoit Pirotte Le Chardonnay : le caméléon des cépages blancs Si le Chardonnay était une personne, ce serait probablement un acteur de talent : capable de tout jouer, de la comédie légère au drame intense, toujours convaincant. C'est LE cépage blanc le plus plan...
Benoit Pirotte BelBul, les bulles belges ont enfin leur identité ! Champagne, prosecco, cava... et maintenant BelBul ! Depuis le 12 mai 2025, les vins effervescents belges ont enfin leur propre nom et leur label de qualité. Une révolution attendue par tout le secteur...
Benoit Pirotte Le Magnum : quand la générosité sublime le vin Dans l'univers des formats de bouteilles, le magnum occupe une place à part. Avec ses 1,5 litre – l'équivalent de deux bouteilles standard – il ne se contente pas d'être plus grand, il est surtout... ...
Benoit Pirotte Les 5 erreurs qu'on fait tous avec le vin ! La semaine dernière, en prévoyant un repas entre amis, j'avais sorti à l'avance un bon Santenay 1er Cru de ma cave. Il commence à faire frais dans la cave, pensais-je ! Sauf qu'après la première gorgé...
Benoit Pirotte Les vins sans alcool, une révolution en douceur Il fut un temps où l'idée même de "vin sans alcool" faisait sourire les amateurs. Un oxymore, disaient certains. Une hérésie, proclamaient d'autres. Mais les temps changent, et avec eux, notre façon d...
Benoit Pirotte L'élégance en petit format : redécouvrir les demi-bouteilles On les voit discrètement alignées sur les étagères, souvent reléguées au second plan derrière leurs grandes sœurs de 75 cl. Et pourtant, les demi-bouteilles (37,5 cl) méritent bien plus d'attention qu...
Benoit Pirotte Les vendanges 2025 en Belgique: qualité... et précocité ! Les vendanges 2025 en Belgique devraient être prometteuses, profitant de conditions météorologiques favorables après une année 2024 qui fut difficile. Bien que les dates précises varient selon les vig...