Un blanc wallon jaune doré, limpide, avec une belle brillance. Le nez est une invitation immédiate : minéral et expressif, il joue avec les agrumes et le citron, des notes exotiques et un délicat bouquet de tilleul.
En bouche, le vin tient ses promesses. La matière est là, ronde et gourmande, avec ce fruité exotique tandis que la vivacité citronnée apporte équilibre et fraîcheur. La finale est longue et persistante et laisse une impression nette et élégante.
Parfait sur des noix de Saint-Jacques poêlées, un curry de crevettes ou une volaille aux épices douces. Sa rondeur et ses notes exotiques s’accordent également avec un foie gras mi-cuit ou un fromage à pâte persillée douce. La vivacité citronnée le rend complice d’un poisson en papillote aux herbes fraîches.
Alc. : 13% vol.