Minervois "A Marie-Claude"

Issu de la trilogie Syrah, Grenache, Carignan, dont les proportions dans l'assemblage peuvent varier légèrement d'un millésime à l'autre. Les raisins ont été parfaitement égrenés, le foulage a été évité. Elevés séparément en fût durant 12 mois, les cépages sont assemblés avant mise en bouteille. Cette philosophie d'élevage permet de préserver au vin son fruit mûr, un joli grain et un tanin civilisé. Son nez puissant, de fruits noirs denses aux notes de café, prend de l'ampleur à mesure de l'aération. Ils se reflètent en bouche, velouté et soyeux. En bouche, les saveurs de garrigue et d'épices méridionales sont persistantes, tout en finesse.