Sancerre rouge
Le Sancerre rouge (eh oui ça existe) est fait à base de pinot noir. Il est généralement moins charnu et plus fruité que ses frères bourguignons. Celui-ci ne déroge pas à la règle : souple en attaque, structure tannique légère animée par des tanins déjà lisses et polis. La finale se prolonge sur des notes de cerise.
Domaine Sautereau
Sancerre
75cl
2022
Pinot noir
Domaine Sautereau
Sancerre
75cl
2022
Pinot noir
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La vendange est égrappée et triée. L’extraction est maitrisée pendant la fermentation pour obtenir des tanins et saveurs équilibrés. La majorité du vin est élevée en cuve inox pendant près d’un an pour garder la fraicheur et le fruité. Le restant est élevé en fûts pendant la même durée pour obtenir un vin plus rond et complexe.
Spécifications
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type de vin | Rouge souple et gouleyant |
| Viticulture | Raisonnée |
| Vinification | Tranquille |
| Sucre résiduel | Sec |
| Garde | Courte (2-4 ans) |
| Appellation | Sancerre |
| Cépage | Pinot noir |
| Association gourmande | Salades et charcuteries, Poissons, Viandes blanches, Viandes rouges, Gibier à plumes, Cuisine exotique, Fromages |