A l’heure où les bourgognes peuvent paraître chers, celui-ci est d’un excellent rapport qualité–prix ! Un élevage en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois favorise le développement des arômes, tel que vanille, noisette, amande, avec des notes minérales. Ce 100% Chardonnay accompagne à merveille les poissons en sauce ou les volailles à la crème et toutes les viandes blanches. Et même en apéro, quand on veut ouvrir une bonne bouteille et se faire plaisir ! Plusieurs fois Coup de cœur du Guide Hachette et sélectionné par le Tastevinage du Clos de Vougeot, ainsi que le Guide Bettane Dessauve ! J'ai d'ailleurs fait une verticale (= dégustation du même vin mais sur différents millésimes) de Santenay blanc avec des copains et nous avons unanimement apprécié les Santenay du domaine Claude Nouveau.