Vin Nature ! On parle donc du jus de raisin fermenté (comme tous les vins), mais élevé et mise en bouteille sans filtration, ni intrants. On retrouve dans ce type de vin une palette aromatique originale et une bouche large, généreuse sans les contraintes des sulfites... Ce sont là les qualités des Vins Natures: une buvabilité et une digestibilité inégalable, aucun risque de mal de tête et une impression de légèreté dans le ventre.
Castelmaure, première cave coopérative de France par la qualité des cuvées proposées se met aussi à faire du sans sulfite, du nature. Il n'y a aucun ajout de sulfites ni en vinification, ni en conservation, ni avant l'embouteillage. Robe rouge brillant aux reflets légèrement parme témoins de sa jeunesse. Un nez intensément expressif marqué par le fruit rouge et en particulier la griotte ou la cerise. L’attaque en bouche est très souple, onctueuse avec un très beau volume puis, de la puissance tout en gourmandise. Une belle longueur sur le fruit rouge… Un vin très facile à boire…
Temperature: s'apprécie un peu frais, 16° voire moins.
Garde : S'apprécie dans sa jeunesse
Temperature: s'apprécie un peu frais, 16° voire moins.
Garde : S'apprécie dans sa jeunesse
Spécifications
| Pays | France |
| Appellation | Corbières |
| Cépage | Syrah, Syrah, Syrah |
| Association gourmande | Apéritifs et hors d'œuvres, Salades et charcuteries, Viandes blanches, Viandes rouges, Gibier à plumes, Plats mijotés, Cuisine exotique, Fromages |
| Région | Languedoc |
| Type de vin | Rouge souple et gouleyant |
| Viticulture | Nature |
| Vinification | Tranquille |
| Sucre résiduel | Sec |
| Garde | Courte (2-4 ans) |