Le terroir de l’AOP Languedoc Saint-Drézéry est d’une superficie restreinte qui possède une géologie extrêmement originale avec ses sols de galets roulés. Les vins du Mas de Carrat se veulent emblématiques de ce terroir singulier. Des vins qui ne ressemblent qu’à eux-mêmes et à ce lieu, produits en quantité limitée. Forcément rares. Presque confidentiels. À savourer dès maintenant. Un blanc d'apéro ou de début de repas, frais, soyeux, floral, et vraiment agréable en bouche. Très expressif comme vin.