Qui a dit que le Muscadet ne pouvait pas donner grand chose? Euh… Moi !
Et bien je m'étais trompé. Ce Muscadet "Variation" est surprenant, voire envoûtant, et nous amène directement hors des sentiers battus. Il est plus riche et plus complexe que le Muscadet traditionnel de par se fermentation en barrique et un vieillissement plus long sur ses lies. Le Melon de Bourgogne, cépage blanc bourguignon, est peu utilisé dans sa région d'origine, mais ayant gagné la région nantaise, il est devenu le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.
Spécifications
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type de vin | Blanc frais et léger |
| Viticulture | Raisonnée |
| Vinification | Tranquille |
| Sucre résiduel | Sec |
| Garde | Moyenne (3-7 ans) |
| Appellation | Muscadet Sèvre & Maine |
| Cépage | Melon de Bourgogne |
| Association gourmande | Apéritifs et hors d'œuvres, Poissons, Fruits de mer, Fromages |