Château d'Or et de Gueules
Le nom original du Domaine
vient du blason de la famille Puymorin, qui date du XIIe siècle. L’Or pour
l’ampleur, la richesse et la typicité du Rhône méridional, et le Rouge (Gueules en
héraldique) pour le caractère, la puissance et l’élégance. Ces
couleurs Or et Rouge sont le reflet de la personnalité des vins. Ce domaine du sud du
Rhône est tourné vers le futur avec un rôle crucial des femmes, des choix
technologiques de pointe, et un attachement sans faille au respect de
l’environnement. Ils ont fait le choix de l’agriculture biologique et de la
biodynamie afin mieux respecter le vivant et les cycles naturels pour gérer de
façon globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi
la biodiversité ainsi que les activités biologiques des sols. La dizaine de cépages utilisés,
conjugué à la multiplication du nombre de parcelles, des différences
de terroirs et une vinification parcellaire, offre une possibilité
de combinaisons d'assemblages justifiant la richesse et la profondeur de leur
gamme de vins. Les vignes sont en moyenne âgées de 30 ans (plus de 90 ans
pour les plus vieilles), et près de 15 hectares sont vendangés manuellement.
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