Ce vin n’est pas dosé et contient donc moins de 2g/L de sucre. Cette particularité montre toute la puissance de ces bulles mais l’habitude des vins dosés peut perturber certains. Ce type de produit est très apprécié des connaisseurs et est repris sous divers noms comme: Extra Brut, Brut zéro, Brut nature… Température de service 7-8°C.
Spécifications
| Pays | Belgique |
| Région | Wallonie |
| Type de vin | Blanc frais et léger |
| Viticulture | Raisonnée |
| Vinification | Effervescent |
| Sucre résiduel | Extra Brut |
| Garde | Très courte (2 ans) |
| Cépage | Chardonnay |
| Association gourmande | Apéritifs et hors d'œuvres |